悦读文网

当前位置: 首页 > 阳虎曰 > 正文

一杯红酒

时间:2020-09-16来源:地势曲线网

  有人说,白酒是穷人的酒,啤酒是富人的酒,红酒是贵族的酒。我不是富人,更不是贵族,普通的我也喜欢红酒。有人说现在的女人,特别是白领大都喜欢红酒,红酒可以软化血管还能美容。我以为,喜欢红酒不是女人的专利。作为一个东北纯爷们,能软化一下血管我不反对,美容那是女人的事,我喜欢喝红酒不是为了追赶时髦,不是附庸风雅,就是一个简单的喜爱。我酒量不大,受不了白酒的浓烈,也不喜欢啤酒和黄酒的怪味。时常用色香味俱佳的红酒调剂一下的品位是件不错的事。

  我喜欢红酒那鲜艳的玫瑰色,喜欢那迷人的宝石光泽,喜欢那灵透醇和的迷人酒韵,喜欢那鲜花般的芳香气息,喜欢那略带苦涩的酸甜味道。只要唇舌轻轻地抿一下,就使人心旷神怡,物我两忘,心神摇曳,唇齿流芳。

  我喜欢喝一般的甜红酒,不喜欢糖分全部转化成了酒精的干红,没有甜味的干红彷佛缺少一种意境。我不喜欢在酒宴上和饭桌上饮用红酒,那太过吵杂了运城看羊羔疯去哪个医院;也不喜欢在酒吧浅酌红酒,那又过于浪漫。只喜欢在静静的环境中——或是家中或是野外,放下所有的杂事,心无旁骛,倒上一杯红酒,用视觉和嗅觉,用唇舌轻咋,用心神品尝,用心灵体会飘渺于红酒中的生命,用意念和酒中的精魂对话,倾听红酒述说自己的。

  记得圣经中有这样的话:“面包是上帝之肉,红酒是上帝之血。”这当然是警示世人应当珍惜食物。那俨如鲜血的红酒,虽不是上帝之血,确是造物主精心创造的植物中的精灵——葡萄之血。

  葡萄酒的最初,就是一串串葡萄,经过压榨、酿制,转化成了葡萄酒。

  美国作家威廉·杨格曾说:“一串葡萄是美丽、静止与纯洁的,但它只是水果而已;一但压榨后,它就变成了一种动物,因为它变成酒以后,就有了动物的生命”。

  每次品尝红酒,我都仿佛体会到了其生命力的存在,我用视觉、嗅觉、味觉和意念在与红酒对话。每当我看着杯中那玫瑰色的酒汁,眼前就仿佛又看武汉癫痫病到哪里治比较好到了秋天的山野上经了霜的连片葡萄。叶子艳丽如丹,火红如霞,比枫叶红,似花儿美。葡萄藤上挂着的一串串玛瑙珍珠般的果穗,肥硕饱满的紫黑色果粒表面挂满了白霜,看着诱人,闻着芳香,吃着酸甜。红酒的生命力首先传承于凝结了天地之精华、日月之光泽、四时之灵气的葡萄。葡萄经过压榨后,果汁在果粒表面的白霜——葡萄酒酵母作用下开始发酵,产生大量的气泡,体积也会增大,这是葡萄的精魂在呼吸、在运动,她有了狂野的活力,拥有“动物”般的生命力。这时她是山村热情奔放的纯朴少女。待把初步发酵好的原浆过滤沉淀,在低温下储存静置缓慢地发酵酝酿,她就成长为幌如披着柔幔的处女,娇憨清新,艳丽诱人,浓淡相宜。

  因为转化的略微差异,和原材料葡萄品种的不同,甚至是葡萄采摘年份的不同,不同的葡萄酒弥漫着出不同的香气,散发着不同的味道。有的甘甜,有的略酸,有的奇香,有的味苦。每一瓶葡萄酒都是一个独一无二的活的生命体,会呼吸,在成长。不同储藏年份的红酒也有不同的风局灶性癫痫病有什么治疗方法格,青年的强劲,壮年的沉稳,陈年的绵长。只有用灵敏的视觉、嗅觉、味觉结合着心灵细细地品味,才能读懂。

  如果你喜爱红酒并具有一些红酒知识,在心静的时候,你呷一口红酒,闭上眼睛或摇望着如烟如雾的远树,或仰望着云卷云舒的天空,屏神凝息地静静品味,你就能听到红酒为你讲述身世:葡萄的品种和产地、土壤的肥瘦、气温的冷暖、雨量的多寡、存储时间的长短、制作工艺的粗细等等。

  红酒如人,红酒如,红酒如歌。

  红酒虽好,我们却没必要为国外的红酒事业尽国际主义义务,自己动手制作红酒是件不错的事。原料丰富,成本不高,技术简单,质量可靠。网上可以找到手工制作红酒的方法。大致过程就是:买来色深味美的葡萄,粒小的最好,这样酒汁的色泽好,酒的单宁味也足。将葡萄挤碎,加入少量的冰糖或白糖,让其自然发酵就行了。葡萄皮上的白霜就是天然的酵母,如果害怕果皮上有残留的农药,那就买一点葡萄酒酵母也不错,在发酵北京癫痫哪个医院靠谱的过程中经常搅拌一下,让其发酵均匀彻底。而后过滤、沉淀,倒装,存放,你的红酒就做成了。

  工业生产葡萄酒为了提高效益,往往要反复加水加糖,发酵三遍。酒中葡萄原浆的浓度远远不能于自做的红酒相提并论。如果你花上几万、几千或几百元钱买外国的一瓶红酒,不如用其十分之一甚至百分之一的钱,自己制作出几十瓶、几百瓶优质的红酒。并能在轻松的制作过程中享受,在醇厚的红酒美味中享受。

  红酒由于具有鲜艳的颜色、深厚的底蕴、醇厚的芬芳,深受人们的喜爱。人生中也有着酸甜苦辣涩,有光鲜和灰暗,有成功与挫折,有平顺与坎坷。人生如红酒,红酒如人生。一段人生,一杯红酒,品位红酒,品味生活。

韩历文学网 www.hanliwx.com

------分隔线----------------------------